La macchina del pane: finalmente mia!

Ce l'ho fatta. Dopo quattro anni di spignattamenti anche io possiedo finalmente la macchina del pane. Non l'ho mai acquistata per questioni di ingombro ma questa volta complice il mio imminente compleanno [sigh, 27!!] la Moulinex Home Bread Baguett è mia! E no, nel caso ve lo stiate chiedendo, la Moulinex non mi ha né pagata né regalato l'oggetto in questione :-) Avevo due possibili scelte: questa oppure una della Kenwood. Ho scelto la prima per via delle recensioni molto positive lette nel web e devo ammettere che non è male. Certo, ha i suoi limiti ma il pane che si sforna con questo gioiellino è sicuramente più buono e sano di quello comprato a casaccio o confezionato che si trova al super. Noi ce ne siamo già innamorati e prevediamo settimanali sessioni di panificazione. E poi è comodissima e scalda decisamente meno del forno!

Vi lascio le prime due ricette testate che ci hanno davvero soddisfatto:

Pane bianco in cassetta


Ingredienti: 400 ml di acqua tiepida | 2 cucchiaini di sale | 1 cucchiaio di zucchero | 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva | 700 g di farina 00 | 13 g di lievito di birra fresco


Procedimento: inserite tutti gli ingredienti nella macchina nell'ordine indicato, selezionale il programma n° 2, il peso del pane e la doratura desiderata. Premete il tasto on/off. Alla fine del programma (dopo circa 3 ore e mezza), spegnete la macchina, estraete il recipiente e sfornate il pane.












Baguette



Ingredienti: 170 ml di acqua tiepida | 1 cucchiaino di sale | 2 cucchiaini di zucchero | 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva | 280 g di farina 00 | 9 g di lievito di birra fresco


Procedimento:  inserite tutti gli ingredienti nella macchina nell'ordine indicato, selezionale il programma n° 9 e la doratura desiderata. Premete il tasto on/off. Inizierà la fase impasto (26 minuti) e quella di lievitazione (55 minuti). Poi la macchina emetterà un suono e potrete procedere a lavorare la pasta per formare le baguette. Vi consiglio la visione del seguente video. Una volta formate non vi resta che "infornare", premere on/off e attendere circa 50 minuti. 











Adesso non mi resta che sbizzarrirmi :-) Se avete link utili o ricette da consigliarmi fatevi avanti! E giuro che non vi ammorberò con le ricette per la macchina del pane visto che qualcuno mi ha già sgridata di aver postato troppe ricette con il Bimby :-)