giovedì 28 novembre 2013

Torta rovesciata di pere al cioccolato °°° Upside down pear chocolate cake

Upside down pear chocolate cake


Io non sono una grande amante della frutta nei dolci e ho da sempre mal sopportato pere e mele cotte. Sono più una cioccolato dipendente e in presenza del suddetto riesco a farmi andare a genio anche la frutta ;-) La ricetta originale la trovate qui e vi assicuro che se la preparate andrà a ruba. 


Ingredienti:

100 g di zucchero 
 30 ml di acqua 
3 pere 

 56 g burro 
100 g di cioccolato fondente 
150 g di zucchero 
2 uova 
1 cucchiaino di estratto di vaniglia 
140 g di farina 00 
30 g cacao 
1 cucchiaino di lievito per dolci 
un pizzico di sale 
120 ml latte 

Preparazione:
  1. Imburrate una teglia 20x26 cm con solo burro.
  2. Mettete in un pentolino l'acqua e 100 g di zucchero mescolando per sciogliere leggermente lo zucchero. Ponete il pentolino sul fuoco e cuocete a fuoco medio basso finché il caramello non sarà ambrato.
  3. Pelate le pere e affettatele verticalmente. Versate il caramello nella teglia e adagiatevi le fette.
  4. Preriscaldate il  forno a 180°C
  5. Fate sciogliere il burro insieme al cioccolato a pezzi nel forno a microonde o se preferite a bagno maria. 
  6. Unite lo zucchero e sbattete finché non si è amalgamato. 
  7. Unite le uova una alla volta. 
  8. Aggiungete l'estratto vaniglia. 
  9. Setacciate farina, cacao e lievito in una ciotola 
  10. Unite al cioccolato il mix di ingredienti secchi e il latte alternandoli.
  11. Versate nello stampo il composto e fate cuocere in forno per 35/40 minuti: fatela prova stecchino ;-) Una volta cotta lasciatela riposare in teglia per 15 minuti, poi capovolgetela su di un piatto e lasciate coperto per altri 5 minuti. Poi rimuovete la teglia. 


Upside down pear chocolate cake


9 commenti:

  1. Io invece adoro sia il cioccolato che la frutta, fuori e dentro i dolci. Quindi se è piaciuta a te sicuramente io la gradirò molto :-)

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    1. beh in questo caso ti piacerebbe senz'altro :)

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  2. ma che sei matta, questa cosa è da svenire, sono le 9 e 40 e sto salivando come un labrador... e che ca' ...!!! bravissima!

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  3. sono del partito "frutta" ma questa sembra pazzesca...
    mi piace soprattutto la consistenza traslucida e scivolosa che prende la pera...

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    1. pensa che le pere sono piaciute pure a me :D

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  4. mmmm...ha una consistenza davvero intrigante.........

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    1. rimane abbastanza umida ;-) non ti fa il groppo in gola ecco!

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  5. Complimenti, oltre a sembrare buonissima, è davvero bella!!!

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