Ce l'ho fatta. Dopo quattro anni di spignattamenti anche io possiedo finalmente la macchina del pane. Non l'ho mai acquistata per questioni di ingombro ma questa volta complice il mio imminente compleanno [sigh, 27!!] la Moulinex Home Bread Baguett è mia! E no, nel caso ve lo stiate chiedendo, la Moulinex non mi ha né pagata né regalato l'oggetto in questione :-) Avevo due possibili scelte: questa oppure una della Kenwood. Ho scelto la prima per via delle recensioni molto positive lette nel web e devo ammettere che non è male. Certo, ha i suoi limiti ma il pane che si sforna con questo gioiellino è sicuramente più buono e sano di quello comprato a casaccio o confezionato che si trova al super. Noi ce ne siamo già innamorati e prevediamo settimanali sessioni di panificazione. E poi è comodissima e scalda decisamente meno del forno!
Vi lascio le prime due ricette testate che ci hanno davvero soddisfatto:
Pane bianco in cassetta
Ingredienti: 400 ml di acqua tiepida | 2 cucchiaini di sale | 1 cucchiaio di zucchero | 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva | 700 g di farina 00 | 13 g di lievito di birra fresco
Procedimento: inserite tutti gli ingredienti nella macchina nell'ordine indicato, selezionale il programma n° 2, il peso del pane e la doratura desiderata. Premete il tasto on/off. Alla fine del programma (dopo circa 3 ore e mezza), spegnete la macchina, estraete il recipiente e sfornate il pane.
Ingredienti: 170 ml di acqua tiepida | 1 cucchiaino di sale | 2 cucchiaini di zucchero | 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva | 280 g di farina 00 | 9 g di lievito di birra fresco
Procedimento: inserite tutti gli ingredienti nella macchina nell'ordine indicato, selezionale il programma n° 9 e la doratura desiderata. Premete il tasto on/off. Inizierà la fase impasto (26 minuti) e quella di lievitazione (55 minuti). Poi la macchina emetterà un suono e potrete procedere a lavorare la pasta per formare le baguette. Vi consiglio la visione del seguente video. Una volta formate non vi resta che "infornare", premere on/off e attendere circa 50 minuti.
Adesso non mi resta che sbizzarrirmi :-) Se avete link utili o ricette da consigliarmi fatevi avanti! E giuro che non vi ammorberò con le ricette per la macchina del pane visto che qualcuno mi ha già sgridata di aver postato troppe ricette con il Bimby :-)