Tartufini al latte condensato e cacao
Biscotti di frolla allo zenzero e cannella
Biscotti al cacao e segale
Ingredienti per 2 teglie di biscotti:
50 g di farina 00
30 g di farina di segale*
20 g di cacao amaro
50 g di zucchero
50 g di burro
1 tuorlo
un pizzico di sale
1 cucchiaio di latte
Procedimento:
Inserite nel mixer le farine, il caco, lo zucchero e il burro freddo da frigo tagliato a cubetti. Azionatelo per qualche secondo fino ad ottenere una consistenza granulosa. Unite il tuorlo e azionate di nuovo il mixer finché non si sarà amalgamato. Nel caso la pasta non dovesse compattarsi e staccarsi da sola unite un cucchiaio di latte. Formate una palla e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti. Riprendere la pasta e stendetela con un mattarello aiutandovi con un po' di farina 00. Formate i biscotti e infornateli per circa 12/14 minuti a 180°C. Il tempo di cottura dipende molto da quanto sarà spessa la pasta, tenete d'occhio i vostri biscotti!
* Se non avete la segale usate tutta farina 00
* Se non avete la segale usate tutta farina 00
Buona Natale a tutti :-)