Fudge ai pistacchi e burro salato

Siete pronti al Natale? Io quest'anno non voglio farmi cogliere impreparata e sto già pensando a cosa cucinare e regalare nel prossimo mese. Oggi vi lascio un'idea per un dolcetto veloce e golosissimo adatto per questo periodo di feste. Fate attenzione: crea dipendenza.

Ingredienti per 20 pezzi:

150 g di cioccolato fondente 

40 g di burro leggermente salato

100 g di latte condensato

100 g di pistacchi al naturale sgusciati

Procedimento:

1. Tostate i pistacchi in forno caldo a 180°C mettendoli direttamente sulla leccarda. Ci vorranno circa 5/6 minuti e dovrete rigirarli spesso.
2. Dopo che si saranno raffreddati, tritateli grossolanamente: 2/3 sec vel 6. Se preferite potete anche lasciarli interi.
3. Tritate il cioccolato: nel boccale 5 sec. vel 8
4. Unite il burro: 5 min. 70°C vel Soft
5. Unite il latte condensato: 5 sec vel 3. 
6. Unite due terzi dei pistacchi e mescolate: 20 sec antiorario vel Soft.
7. Versate il composto in uno stampo da plumcake di silicone o in alternativa rivestito di carta forno. Lasciate raffreddare e riponete in frigorifero per almeno un paio d'ore, meglio se tutta la notte. 
8. Tagliate il fudge a cubetti e...godetevelo! 

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